La feria gastronomica mas relevante de Espana tendra sitio de el 31 sobre mayo al 2 sobre junio en el recinto ferial sobre Ifema sobre la capital

La consejera de via atmosfera de la Comunidad sobre Madrid, Paloma Martin. EFE

Publicado 24/05/2021 14 09 Actualizado 24/05/2021 14 09

La consejera de via Ambiente, ordenamiento de el Territorio asi como Sostenibilidad en funciones sobre la colectividad de Madrid, Paloma Martin, explico este lunes que la region, igual que patrocinadora institucional, ha organizado cercano de una treintena de tareas desplazandolo hacia el pelo talleres en la novedosa publicacion de Madrid Fusion para potenciar las productos madrilenos en el interior de la elevada cocina espanola.

Paloma Martin hizo estas declaraciones durante la presentacion publico sobre Madrid Fusion 2021, que se celebrara de el 31 de mayo al 2 de junio en el recinto ferial de Ifema. Dijo que un ano mas, la region se posiciona igual que un referente gastronomico, a donde las articulos y no ha transpirado la superior cocina madrilena estaran excesivamente presentes en este Congreso Global de Gastronomia.

Considero que Madrid Fusion es el preferible armario para dar a reconocer los alimentos asi como articulos madrilenos de clase con proyeccion nacional e internacional, los cuales, por derecho propio, se han ganado un lugar en la superior cocina.

Bajo el titulo Gastronomia circular, Madrid Fusion 2021 dedicara un protagonismo particular al marchas de paradigma mundial hacia cocinas comprometidas con el planeta, que defienden la cadena alimentaria en su totalidad, desde la produccion a la mesa, el aprovechamiento maximum sobre las articulos desplazandolo hacia el pelo el modo de pensar de lo recien (recien cosechado asi como recien cocinado).

Nuestras materias primas son el brillo sobre un estado extraordinariamente diverso y pieza importante de la dieta mediterranea, cuya importancia y no ha transpirado calidad refrendo la Unesco al reconocerla como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, Conforme la consejera, quien anadio que la restauracion resulta una ejercicio economica vital en el pais asi como en la region.

“En Madrid tenemos mas sobre 34.000 establecimientos hosteleros y no ha transpirado 64.000 comercios que proporcionan oficio a cerca sobre via millon sobre individuos desplazandolo hacia el pelo representan cerca del 11% sobre nuestra ejercicio economica, destaco la consejera.

Designacion de un embajador

La Comunidad sobre Madrid estara presente en un estand a donde se expondran las articulos de la zona para promocionarlos tanto en el sector nacional igual que internacional, y no ha transpirado de abrir nuevos canales que permitan impulsar su exportacion.

Con el fin de ello, durante los 3 dias que mejores sitios de citas para personas mayores dura este congreso, en este espacio se realizaran una treintena sobre actividades y no ha transpirado talleres, dentro de las que destacan ponencias, showc king, maridajes con productos de la zona asi como catas de los Vinos de Madrid con Denominacion de nacimiento.

En el interior sobre la programacion sobre Madrid Fusion, la Comunidad sobre Madrid designara un nuevo embajador de la marca comercial M Producto Certificado para abanderar este sello sobre calidad regional, a traves de la promocion de los viveres sobre Madrid en la cocina y no ha transpirado la restauracion. Mario Sandoval (2016), Javier Estevez (2017), Ivan Munoz (2018) desplazandolo hacia el pelo Miriam Hernandez (2019) han sido los representantes en las ultimas ediciones.

Como innovacion, este ano tendra lugar el I Concurso sobre viveres de Madrid, que seleccionara la conveniente receta a grado nacional elaborada con verduras sobre epoca sobre la huerta madrilena, unto asi como queso, y no ha transpirado maridada con un caldo sobre Madrid con D.O. Tendran que ser articulos certificados con la M de Madrid, que se encuentran a disposicion sobre la superior cocina desplazandolo hacia el pelo, Asimismo, favorecen a posicionar a la zona a grado nacional e internacional.

La colectividad sobre Madrid es, desde permite unos anos, un referente de propuestas culinarias. Contamos con 25 restaurantes con Estrella Michelin asi como nuestra notoriedad en Madrid Fusion pasa ademas por impulsar la promocion de las viveres de la zona y su incorporacion a las menus sobre los desmesurados chefs, en demostracii?n de su excepcional clase, su capacidad sobre crecimiento y no ha transpirado su proyeccion internacional, apunto Paloma Martin.

Ademi?s participaran en el acontecimiento los investigadores del Instituto Madrileno de Investigacion y no ha transpirado Desarrollo Rural, Agrario desplazandolo hacia el pelo Alimentario (Imidra) que, contiguo al chef Rodrigo sobre la Calle, entre otros, aplicaran a los vegetales las estrategias que usualmente se han usado con la pulpa asi como que vislumbran un universo con nuevas oportunidades asi como matices.

Conforme Martin, el sector gastronomico madrileno merece el apoyo asi como el agradecimiento sobre la colectividad de Madrid a zonas iguales, ya que la gastronomia reune ingredientes esenciales que contribuyen al progreso modico, social y medioambiental de la region produce oficio y dinamiza la hacienda madrilena; es Marca Espana; e innova falto reposo asi como derrocha creatividad en cada proposicion, sabe captar el talento.

Restauracion unida al turismo

Asimismo, destaco que la Comunidad sobre Madrid es “un relativo en espectaculo turistica y no ha transpirado gastronomica, que cuenta la maxima clase en sus articulos locales igual que la Denominacion de nacimiento (D.O.) Vinos de Madrid, la Indicacion Geografica Protegida (IGP) pulpa sobre la Sierra de Guadarrama, la Marca de fianza Aceite sobre Madrid, la Denominacion sobre Calidad Aceitunas de ambito Real, la Denominacion sobre Origen ojen sobre Chinchon, la Etiqueta sobre Agricultura Ecologica, de este modo como la Marca de confianza Huerta de Villa de el Prado. Siete figuras sobre clase que confieren seguridad al consumidor desplazandolo hacia el pelo ratifican la grandeza de dichos productos madrilenos, subrayo.

Asimismo, anadio, la marca comercial aval M Producto Certificado, dirigida a impulsar el posicionamiento desplazandolo hacia el pelo la difusion de los alimentos de Madrid, aglutina bien a mas sobre 500 empresas desplazandolo hacia el pelo abarca mas de 4.000 referencias de alimentos producidos o elaborados en la zona, productos de proximidad que contabilizan con una calidad probada.

Un peculiar que senala la profesionalidad de el sector agroalimentario madrileno, a donde la tradicion sobre largos anos de vida de practica se da la mano con la I+D+i. Con esta marca, la Comunidad sobre Madrid desea pretender las viveres sobre proximidad, poniendo en tasacii?n la riqueza sobre su patrimonio natural y cultural, y no ha transpirado contribuyendo especialmente al desarrollo rural y la dinamizacion economica de las porciones rurales.